März 2021

Mehl ist nicht gleich Mehl

Bäckerei, Produkte, Produktion, Unsere Philosophie

Ascorbinsäure, Enzyme, Fermentation, Geduld, Natürlich, Qualität, Reifung, Traditionell

Im Rahmen des zweijährigen EU-Forschungsprojektes „HealthBread“ wurden neue, nährwertverbesserte Vollkorn- und Weißbrote entwickelt und auf den Markt gebracht, um gut schmeckende Brote mit einem ernährungsphysiologischen Mehrwert herzustellen.

Heinz Lasser’s Wissenstipp

Bäckerei, Produkte, Produktion, Unsere Philosophie

Fermentation, Natürlich, Sauerteig, Traditionell, Verträglichkeit

Im Rahmen des zweijährigen EU-Forschungsprojektes „HealthBread“ wurden neue, nährwertverbesserte Vollkorn- und Weißbrote entwickelt und auf den Markt gebracht, um gut schmeckende Brote mit einem ernährungsphysiologischen Mehrwert herzustellen.