Blog & Aktuelles

Lasser's Hausbackstube - Umbauarbeiten Wie der Titel schon verrät, bekommen wir in der Erzherzog-Johann-Straße eine Backstube und haben wir wegen den Umbauarbeiten von 01. bis 12. Mai 2024 geschlossen. Wir bitten um Verständnis und freuen uns Sie ab 13. Mai 2024 wieder bedienen zu dürfen! Familie Lasser & Team

Zur Verstärkung suchen wir für folgende Stellen Mitarbeiter:

Neueröffnung Gröbming (MEZ)

Ist das umweltfreundlich und nachhaltig?

Wir freuen uns Kunden*innen zu einem herrlichen Kaffee und einem schmackhaften Frühstück wieder bedienen zu können! Die Zeit war nun wirklich sehr lang.

Man könnte wahrscheinlich die ganze Zeitung damit füllen, doch ich möchte nicht so weit ausschweifen und informative sowie für viele nicht so bekannte Punkte anschneiden.

Beim Blick auf die Verpackung eines haushaltsüblichen Mehles fällt sofort auf, dass Ascorbinsäure als Inhaltsstoff oftmals unter der Bezeichnung E300 hinzugefügt wurde.

Sie denken Brot oder Gebäck bekommt Ihnen nicht? Dann liegt es vielleicht nicht an einer Intoleranz, sondern mangelnde oder gar fehlende Fermentation bzw. keine Teigentwicklungszeit oder Zusatz moderner Backmittel die den natürlichen Gärvorgang bzw. Fermentationsvorgang ersetzen (Beispiel vorgegarte Tiefkühlteiglinge).

Im Rahmen des zweijährigen EU-Forschungsprojektes „HealthBread“ wurden neue, nährwertverbesserte Vollkorn- und Weißbrote entwickelt und auf den Markt gebracht, um gut schmeckende Brote mit einem ernährungsphysiologischen Mehrwert herzustellen.

Eines unserer Geheimnisse für unsere Qualitätsprodukte ist der Sauerteig.

Der Sauerteig wird seit 3 Generationen gepflegt und legt die Basis für unsere ausgezeichnete Brotqualität.

Wir legen größten Wert darauf gesund und naturnah zu produzieren; Die Zutaten für unsere Produkte werden mit Bedacht ausgewählt und bekommen jene Zeit, die ein gesundes Backwerk braucht, um zu gedeihen.